面和(hé)酵母(mǔ)粉(f耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系ěn)的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产(chǎn)生的(de)阳(yáng)离子或(huò)阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春(chūn)秋(qiū)季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会(huì)对身体有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来(lái)的面(miàn)食会(huì)更加(jiā)松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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