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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶一个男人出轨了还爱自己的老婆吗油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中(zh一个男人出轨了还爱自己的老婆吗ōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤一个男人出轨了还爱自己的老婆吗25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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