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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六(liù)十(shí)度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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