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酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些(xiē)什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在(zài)全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国际(jì)大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养拥(yōng)护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职业技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看房服务(wù)工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训(xùn)，学生(shēng)在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本(běn)服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的(de)菜(cài)式，了(le)解(jiě)厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类(lèi)，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的(de)运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可(kě)以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方(fāng)面的内容，还会(huì)了(le)解(jiě)到(dào)每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运(yùn)营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的(de)工(gōng)作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩(jì)而(ér)不(bù)是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分(fēn)从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。