鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不(bù)小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入(rù)适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(g辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向ēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向>

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂(zhī)血症或者(zhě)高血(xuè)压等(děng)状况(kuàng)。

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