辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身体中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以(yǐ)继续挂着(zhe)它们，或(huò)是收起来(lái)，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺(pù)排在(zài)烤盘上(苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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