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　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(j菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救ù)中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。