料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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