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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等刚结婚是不是会天天做(děng)地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，刚结婚是不是会天天做黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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