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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就(jiù)好(hǎo);还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的(de)、所(suǒ)以(yǐ)，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有(yǒu)的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起(q谢霆锋资产有百亿吗ǐ)或(huò)斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚(jiān)硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没(méi)那么(me)好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南(nán)瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让消化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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