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可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前(qián)会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大(dà)延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理(lǐ)化性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句品(pǐn)质(zhì)和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也(yě)会(huì)出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。