料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的(de)料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可(kě)以用(yò蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句ng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会(huì)对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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