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　　肠粉用什(shén)么粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉(lā)肠(cháng)粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨(mó)的米(mǐ)浆，这类(lèi)肠粉一(yī)般不会添加(jiā)馅料，是(shì)搭配各种不同(tóng)的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再(zài)加上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面(miàn)粉加水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后(hòu)沉淀过滤之后，脱(tuō)水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思(gè)种类(lèi)型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用(yòng)大(dà)米(mǐ)磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠粉一般(bān)不会添加馅料(liào)，是搭配各(gè)种不(bù)同的酱油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉等，按比例混合制成，这种制(zhì)作方式(shì)比(bǐ)较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然后在水里面(miàn)揉搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后(hòu)沉淀过滤之后(hòu)，脱(tuō)水干燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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