燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收(shōu)和净(jìng)利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的(de)取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的(de)表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业(yè)关(guān)停部分工厂是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高端(duān)产(chǎn)品的占比，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在(zài)高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌(pái)组合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首(shǒu)款超(chāo)高端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端(duān)和超高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实施大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也(yě)不(bù)断上(shàng)涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品实(shí)现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券(quàn)研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上(shàng李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶)升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成(chéng)为这(zhè)两家白(bái)酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行(xíng)业(yè)的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速(sù)放缓，但净利润大多实(shí)现了可观的(de)增长，除了高端化战略(lüè)带来(lái)的拉(lā)动效应(yīng)外(wài)，也与其(qí)关厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司(sī)在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次(cì)性(xìng)确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业(yè)优化经营的(de)常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流会上就(jiù)透露(lù)，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工厂员工架(jià)构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属(shǔ)杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收益(yì)主要系(xì)公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询(xún)有限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资(zī)附属公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报(bào)告中(zhōng)披(pī)露了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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