鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时(shí)候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度。

衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其(qí)他方式(shì)可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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