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中国航发属于央企还是国企啊中国航发是上市公司吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧中国航发属于央企还是国企啊中国航发是上市公司吗开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yà中国航发属于央企还是国企啊中国航发是上市公司吗o)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。