颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　秋以为期句式特点，秋以为期句式判断鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十(sh秋以为期句式特点，秋以为期句式判断í)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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