颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁>

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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