水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。