灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整72小时是几天，72小时是几天几夜理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣(là)椒(72小时是几天，72小时是几天几夜jiāo)油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气(qì)泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面(miàn)盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

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