3、用小火加热(rè)3分钟，待好侍番茄红烩(huì)调料块完全溶(róng)解(jiě)，汁(zhī)稍至浓稠放(fàng)入法香碎搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后将汁浇在煮好的(de)意大利(lì)面上即可。

红烩是(shì)什么意识

　　红烩——是(shì)一种烹调方法(fǎ)

　　意(yì)大利红烩(huì)的做法

　　原料(liào)：牛(niú)肉200克，胡(hú)萝卜50克(kè)，土豆50克(kè)，洋葱20克，红葡萄酒(jiǔ)40克，香叶(yè)1片(piàn)，花生油50克，黄酒(jiǔ)10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清汤1000克。

　　制法：

　　1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗(xǐ)净，去皮(pí)切块。

　　2、将牛肉(ròu)洗净，切(qiè)成小块，加精盐、胡椒(jiāo)粉(fěn)和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时。

　　3、煎锅上火(huǒ)，放花生(shēng)油(yóu)烧热，放入胡(hú)萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用。

　　4、取平(píng)底锅上火，放花生油和黄(huáng)油烧热，倒入(rù)牛肉块，香叶略炒，随即将剩下的(de)红葡萄(táo)酒和牛肉清(qīng)汤一起用小火烧至七八成热，然后放入(rù)炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒粉焖之，焖时应不时(shí)翻动(dòng)，待牛(niú)肉软烂(làn)后(hòu)出锅。

　　5、装盘时，先将(jiāng)牛肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉(ròu)上。

　　特点(diǎn)：颜色深红(hóng)光亮，味道(dào)浓(nóng)厚醇(chún)香。

　　主(zhǔ)料：牛金钱(qián)腱300克。

　　配料：洋葱，胡萝卜，匠芹菜，蘑(mó)菇丁，培根，胡萝(luó)卜(bo)丁，西兰花(huā)，西芹，薯条(tiáo)。

　　调料(liào)：红酒，香(xiāng)叶，百里香，迷(mí)迭香，法香，黑胡椒(jiāo)，黄油，盐。

　　制法：牛金钱(qián)腱(jiàn)用水煮4个(gè)小时，在水里加(jiā)洋葱，胡萝卜(bo)，芹菜(cài)；红(hóng)酒在火上煮开，加入(rù)香(xiāng)叶(yè)、百(bǎi)里(lǐ)香(xiāng)、迷迭香、法香(xiāng)、黑胡(hú)椒熬制(zhì)成红酒(jiǔ)汁（快熬好时(shí)加(jiā)盐） ；用黄油炒洋葱(cōng)丁、蘑菇丁、培根(gēn)、胡萝(luó)卜丁，加(jiā)入红酒汁煮熟(shú)，最后放入(rù)牛肉加盐一(yī)起(qǐ)煮(zhǔ)；把煮好牛肉入在盘子里，拱配西芹、胡萝(luó)卜、西兰(lán)花、薯条。

　　特(tè)点：典型的法式乡村菜(cài)，红(hóng)酒味浓。

　　参考资料(liào)：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术