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紫(zǐ)菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长(zhǎng)在潮间带的海藻(zǎo)，其分布范(fàn)围涵盖了(le)寒(hán)带、温带、亚(yà)热带和(hé)热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高(gāo)的栽培海藻(zǎo)，在中国、日(rì)本和韩(hán)国被大规(guī)模栽培。武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数>

　　紫菜是(shì)我国(guó)海洋(yáng)农业和出(chū)口创汇的主导(dǎo)品(pǐn)种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜(cài)产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量元素，还含藻(zǎo)类特有的(de)藻胆(dǎn)蛋白，具有很高(gāo)的营养价值，是(shì)一种不可(kě)多得(dé)的(de)海洋(yáng)食材，也(yě)是我(wǒ)国(guó)东南沿海(hǎi)农村经济(jì)的支(zhī)柱产(chǎn)品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜亚(yà)属藻体(tǐ)的(de)细胞层数为1层，且单(dān)个细(xì)胞(bāo)含1个星状色素体，中国(guó)的紫菜属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边(biān)缘(yuán)细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘具明(míng)显的(de)刺突，后(hòu)者由1个或几个(gè)细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富(fù)含蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸(suān)、维生素(sù)和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所以在(zài)食(shí)品和医药(yào)领域具(jù)有(yǒu)广阔的前(qián)景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白(bái)具(jù)有(yǒu)抗衰老(lǎo)、抗凝(níng)血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复(fù)和改善也有重要作用。

分布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数温带海域的(de)物种(zhǒng)多样(yàng)性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理分布也遵循这个(gè)规(guī)律(lǜ)，主(zhǔ)要分(fēn)布在黄(huáng)渤武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数海到东(dōng)南沿海的(de)潮间带，另外，也有(yǒu)少数紫菜物种分布在台湾和海南(nán)岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布(bù)的紫菜(cài)物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫(zǐ)菜(cài)和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一(yī)个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群(qún)和生境环(huán)境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国(guó)独有的(de)暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽培区(qū)主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿(yán)海，近年(nián)来(lái)随着坛紫菜价格(gé)的攀(pān)升以及养殖技术的提高(gāo)，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通和(hé)连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江(jiāng)苏(sū)和山东(dōng)，产量和出(chū)口量(liàng)占全国条斑紫(zǐ)菜(cài)行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其(qí)属于海产品，紫菜中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳(tàn)水化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老(lǎo)、预(yù)防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血(xuè)以及降低血脂(zhī)等作用。

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