面和酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的(de)则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放(fàng)置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国hùn)合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食(shí)会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国