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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够(gòu)当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富(fù)含蛋(dàn)白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微(wēi)量元素及养(yǎng)分(fēn)物质，具有促进代谢，削减体(tǐ)内脂质(zhì)吸收，防备动脉硬化(huà)等效(xiào)果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还(hái)能用于(yú)调(diào)度脾气虚(xū)引起的(de)腹(fù)泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体(tǐ)供(gōng)给能量(liàng)及热量，多种维(wéi)生(shēng)素及(jí)矿物质元素(sù)，能够为身体供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十(shí)分(fēn)简单(dān)消化，合适消化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然(rán)后再(zài)搅匀直到看不到颗(kē)粒状的(de)藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一(yī)向拌和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

　　值得(dé)注(zhù)意(yì)的是：两道水的(de)次序(xù)不能倒置(zhì)，第一次(cì)是(shì)凉开水(shuǐ)，第(dì)2次(cì)是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩会由白转为微赤色(sè),因其含(hán)有丰(fēng)厚(hòu)的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味(wèi),其他淀粉则没有(yǒu)这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)有时(shí)会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两(liǎng)边是平(píng)的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进(jìn)口中(zhōng)是进口即(jí)化的(de)，很简单(dān)消(xiāo)融，其他淀粉则(zé)不易消融还(hái)会粘(zhān)在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要(yào)粗糙(cāo)一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲泡(pào)后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其(qí)他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明度都不如藕粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也(yě)不会(huì)有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白中(zhōng)透粉赤色(sè)，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易(yì)为人(rén)体所消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可作滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简洁(jié)，幽香可(kě)口，是(shì)我(wǒ)国闻名的土特产品。

　　 我国食藕(ǒu)早在三千(qiān)年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食(shí)，轻(qīng)身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知名(míng)，西湖藕粉是杭(háng)州的(de)名产，是(shì)藕粉中的名(míng)牌(pái)， 前史 上浙(zhè)江(jiāng)余杭县三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室(shì)，名(míng)驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍(zhēn)品，热(rè)销全(quán)国，出口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　 清(qīng)代钱(qián)塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀(dāo)画(huà)。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁

　　 宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清朝道光年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指(zhǐ)费勤劳，乃(nǎi)见白如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液(yè)滑如酥(sū)，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳(yàn)幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含(hán)糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是(shì)向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，每年以数百万斤的产值(zhí)热销于海内外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉出产(chǎn)比(bǐ)解放初虽有开展(zhǎn)，但国内外商(shāng)场需求量大，产值(zhí)远远不能满意(yì)消(xiāo)费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他(tā)淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕(ǒu)粉(fěn)，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕是莲(lián)横生于淤(yū)泥(ní)中地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前(qián)后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分(fēn)时(shí)节(jié)老练(liàn)，肉质老，含粉质多(duō)，宜作菜(cài)或(huò)制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加(jiā)工一般自立冬开端，因而时(shí)藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出产，设(shè)备(bèi)简陋，规划较小(xiǎo)，一般(bān)是随挖随加工(gōng)，有些区(qū)域(yù)任其贮于(yú)土中达(dá)三、四个月(yuè)，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时(shí)刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用(yòng)破坏机(jī)进行(xíng)，个别(bié)出产各地习气不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后用(yòng)石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在(zài)粗(cū)糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用(yòng)切片机切(qiè)片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的联(lián)系很大，主要有以下(xià)三点:

　　 一、仔(zǎi)细按工艺(yì)流程进行的，制品中无泥(ní)沙(shā)杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片技能好的(de)，粉呈薄(báo)片状，巨细(xì)均(jūn)匀共同。

　　 三(sān)、在晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡无光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产区加(jiā)工习气的不同，可(kě)分(fēn)薄(báo)片状(zhuàng)和粉粒状二(èr)种。

　　片状的(de)外形、色(sè)光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿(fǎng)制成片状(zhuàng)再投入(rù)商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省(shěng)，安(ān)徽、江西、广西(xī)、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国(guó)最主要(yào)的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北(běi)：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 【标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)】主产区粉的标准等级如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯(chún)洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　 乙(yǐ)级：色(sè)较白，其他和(hé)甲级同。

　　 丙级(jí)：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉先(xiān)要看(kàn)是片状，仍是粉粒状。

　　关键(jià亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁n)如下。

　　 色(sè)泽和形(xíng)状(zhuàng)：好的，应是白(bái)中透(tòu)粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度(dù)：藕粉(fěn)的(de)正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)，感清新(xīn)，成(chéng)把捏(niē)紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸(shēn)手入包装中心感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原(yuán)糖，色泽(zé)白(bái)中透微红(hóng)，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在(zài)手指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其(qí)他粉(fěn)不易溶(róng)化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡(pào)后(hòu)易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和(hé)稠厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无(wú)粘连，但(dàn)冷却(què)后(hòu)却很快(kuài)化为淡(dàn)薄水状(zhuàng)，其(qí)他淀粉则(zé)彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中(zhōng)参(cān)加(jiā)少数漂白粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细(xì)而重(zhòng)，沉积(jī)鄙人，其他粉在上(shàng)，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色(sè)白而(ér)微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货(huò)则色(sè)带(dài)灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积(jī)较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或(huò)置通(tōng)明器皿中加清水拌和，就(jiù)可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷(lěng)开水(shuǐ)把藕粉(fěn)和白糖调拌到(dào)湿润均匀即可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝头，然后(hòu)用沸(fèi)水冲泡(pào)并(bìng)不断(duàn)拌和到(dào)通明(míng)稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干藕粉可(kě)冲亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开胃，益血通气。

　　大都患者都(dōu)可(kě)食(shí)用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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