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无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农场的专利技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严(yán)格的(de)处理(lǐ)，里面含有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么(me)区(qū)别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是(shì)经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚至还会打上最(zuì)佳食用(yòng)日期的(de)标(biāo)示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵(guì)，虽说外表(biǎo)上看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但(dàn)无(wú)菌(jūn)蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大(dà)巴除菌法来开展过消毒杀(shā)菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控(kòng)制和解决，因而(ér)所带有的(de)危害(hài)病菌非常少，是(shì)可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定(dìng)的(de)菌都(dōu)被消灭没(méi)了，有一些(xiē)病菌(jūn)是大巴除菌(jūn)法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒(méi)有病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有(yǒu)被解(jiě)决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的(de)身上都是(shì)有(yǒu)标识，标(biāo)出可食时(shí)间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可(kě)以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国(guó)的无菌蛋，全球许多地区都是(shì)有无(wú)菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品实际上是(shì)英(yīng)国一开(kāi)始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可口纯天(tiān)然的技术性。

　　而(ér)日本国(guó)的(de)无(wú)菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏消毒法，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏(chú)鸡(jī)情况的情况(kuàng)下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那(nà)样的东西，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备和(hé)看待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴(bā)氏(shì)消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋中所有(yǒu)49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数的(de)细(xì)菌，可能(néng)仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是(shì)有保质期的，大多(duō)数(shù)情况下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质期内吃完(wán)。

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