落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业凝神静气的意思，凝神静气的意思解释凝神静气的意思，凝神静气的意思解释，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首凝神静气的意思，凝神静气的意思解释先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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