淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的(de)，结(jié)果(guǒ)没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多(duō)的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的(de)比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀以及勾(gōu)芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识(shí)：

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因(yīn)。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶于水中，需要(yào)不停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置太(tài)久不搅(jiǎo)拌(bàn)的话(huà)，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀到(dào)水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒(dào)入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在菜(cài)上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜(cài)肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用王菲是什么星座，王菲是什么星座的人面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东(dōng)西,使用(yòng)面粉(fěn)的(de)话(huà)是达不到(dào)淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不(bù)能让菜(cài)肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的(de)话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时(shí)候弄。

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