鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水(sMedical staff可数吗，stuffhuǐ)融合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比Medical staff可数吗，stuff(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白Medical staff可数吗，stuff质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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