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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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