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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。<毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗/p>

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原(yu毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗án)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心(xīn)。

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