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龙有几个爪龙有两个根吗牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区(qū)别(bié):

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组(zǔ)织(zhī)。韧性(xìng)较高(gāo)，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一(yī)些。牛心定的(de)主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它(tā)的韧性很龙有几个爪龙有两个根吗高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆(cuì)嫩又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中(zhōng)的一(yī)种食物(wù)，来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管，常被(bèi)误(wù)解(jiě)为龙有几个爪龙有两个根吗食管或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特(tè)点(diǎn)就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动。