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老(lǎo)南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存(cún)其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常(cháng)适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色(sè)橙(chéng)色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好(hǎo);还有(yǒu)一(yī)种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一美国总统奥巴马几岁(yī)下南(nán)瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色的(de)南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物(美国总统奥巴马几岁wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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