一年之计在于春，健(jiàn)康也(yě)是如此。那(nà)么，在(zài)春分时节的餐桌上，应(yīng)当有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的(de)维生素D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干品(pǐn)中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为(wèi)，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起(qǐ1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水)到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的(de)良药。

现代(dài)营养学研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生(shēng)素E，具有很强(qiáng)的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水种，含(hán)有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬(shū)菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗神(shén)经(jīng)衰(shuāi)弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦(mài)菜(cài)，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的量一定(dìng)不能(néng)太(tài)多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一(yī)些了，加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水