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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品(pǐn)有9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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