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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　22021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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