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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若(ruò)是(shì)第一未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗常开胃的(de)一道菜。

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