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料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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