无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相(xiāng)信很(hěn)多小伙伴应该(gāi)都(dōu)听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常见，国内的(de)无菌蛋较(jiào)少，下面小编(biān)为大家(jiā)介绍一(yī)下，无菌(jūn)蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的。

　　关于(yú)无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋以及无菌蛋是什么蛋，无菌蛋(dàn)是什么鸡下的，无(wú)菌(jūn)鸡蛋有哪些(xiē)牌(pái)子(zi)，无菌蛋是(shì)什么味道，无菌蛋(dàn)是什么原理等问题，小编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

无菌蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场的专利技术，它是i(shì)采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀(shā)菌(jūn)消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严格的处理，里面含(hán)有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有(yǒu)什么区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋(dàn)的包装(zhuāng)一般都会(huì)打上(shàng)P的字(zì)样，表示(shì)这些(xiē)蛋(dàn)是经过严(yán)格加工(gōng)处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最(zuì)佳(jiā)食(shí)用日(rì)期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白色(sè)，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口感(gǎn)

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是(shì)一(yī)款可以生(shēng)食的蛋，并且相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且(qiě)不(bù)会(huì)有很大的腥味(wèi)，蛋(dàn)所含的(de)细菌也是非(fēi)常少的，蛋(dàn)有(yǒu)机(jī)硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价格相(xiāng)对来(lái)说也比较贵，虽(suī)说外表上看起来(lái)和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什么两样(yàng)，但无(wú)菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无(wú)菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛(kē)的控制(zhì)和解决，因而所带有的危害病菌非常(cháng)少，是可(kě)以(yǐ)直(zhí)接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的(de)菌(jūn)都被消(xiāo)灭没(méi)了，有一些病(bìng)菌是大巴(bā)除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因(yīn)此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病(bìng)菌(jūn)较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于(yú)无(wú)菌蛋杀过(guò)菌，里(lǐ)边的(de)危(wēi)害(hài)病(bìng)菌所(suǒ)有(yǒu)被解决干净(jìng)，因而保存期十分短(duǎn)，每一只(zhǐ)生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制(zhì)成品实际上(shàng)是英国一开(kāi)始的(de)，她们会(huì)将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美味的调(diào)味品这类的，因此 创造发(fā)明了(le)那样一个(gè)除菌又维持生(shēng)鸡蛋美(měi)味(wèi)可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了(le)巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的情(qiíng)况(kuàng)下(xià)就严苛(kē)把(bǎ)控(kòng)了(le)，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的i设备(bèi)和看待(dài)食品的(de)严苛(kē)全过(guò)程(chéng)，才铸就了日本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋。

无(wú)菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的(de)细菌(jūn)，可能(néng)仍然会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋一般都是有保(bǎo)质期的，大(dà)多(duō)数(shù)情况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内吃完。

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