柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是(shì)不影(yǐng)响食用的，如(rú)果酒味比较重，而(ér)且味(wèi)道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化(huà)合(hé)物会在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失之后就可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作(zuò)用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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