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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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