燕京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年(nián)实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始补(bǔ)偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调(diào)整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非(fēi)常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得(dé)越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上(shàng)推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端(duān)烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等(děng)产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特(tè)色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤(pí)酒原材料(liào)及包(bāo)装物(wù)成(chéng)本(běn)上(shàng)升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希(xī)望(wàng)借助白酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了(le)高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在(zài)年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就(jiù)透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架(jià)构，压缩管理(lǐ)层(céng)级(jí)，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现(xiàn)较大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的(de)土地(dì)也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公(gōng)司取得(dé)处置土地(dì)使(shǐ)用权等长期(qī)资产的(de)收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公(gōng)司、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全资附属公(gōng)司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等(děng)，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中(zhōng)披露了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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