老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入(rù)量，以免造成胃肠道不适(shì)，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还(hái)有(yǒu)一(yī)种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的(de)，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证(zhèng)明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱(ruò)的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美)迟食物(wù)排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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