颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是(shì你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思)纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(z你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思hōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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