落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(què)，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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