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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来(lái)说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适。

　　4、切(q大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思iè)，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高(gāo)的(de)表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让消化道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代(dài)医学研(yán)究证(zhèng)明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜

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