料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充(chōng)分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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