柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡做(zuò)的(de)吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数也不(bù)会存在酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒(jiǔ)的(de)苦涩(sè)味能够给菜肴添加(jiā)一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(j哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音iù)需(xū)求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的(de)用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是(shì)通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分(fēn)的混(hùn)合物(wù)，具有满足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半制品或(huò)制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味(wèi)多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也(yě)是(shì)很回(huí)味的，十分的稠密，但(dàn)一般来(lái)说很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如(rú)是想(xiǎng)要做出来正宗(zōng)的柴(chái)火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的，这(zhè)样的(de)话就会导致很多在城市(shì)中的人根本就没有办法常常(cháng)的(de)吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能(néng)超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们(men)现已(yǐ)远离(lí)天然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面(miàn)粉(fěn)拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参加(jiā)并加(jiā)适量(liàng)的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和面必定要留(liú)意哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音(yì)不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不(bù)要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够(gòu)把锅(guō)贴贴(tiē)在菜(cài)周围，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌(pái)块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下(xià)成25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧(shāo)热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数(shù)老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即成。

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