辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物(wù)。对于老人来(lái)说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续(xù)下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘(pán)或托(tuō)盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更久，然后存(cún)放在密(mì)封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chu蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁àn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨(fáng)使用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣(là)椒，把辣(là)椒切(qiè)片能(néng)让它(tā)们更快、更均(jūn)匀(yún)地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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