料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要(yào)的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替(tì)代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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