酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克